安徽黄梅酒业集团公司位于山水秀丽的黄梅戏之乡、桐城派故里——桐城市。其前身桐城县酒厂，始建于1952年，迄今已有60多年酿酒历史。2009年根据桐城市产业规划要求，经安徽省经信委立项批准，公司进行迁址复建，并更名为 安徽黄梅酒业有限公司 。安徽黄梅酒业有限公司一期工程占地135亩，固定资产投资2亿元，年白酒生产能力5000吨，年销售额达8000万元，目前集团整体市值4亿多。

企业整体建筑呈徽派风格，固定建筑面积达3万平方米，内有酿造车间、灌装车间、储酒仓库、科研中心、成品库、办公楼、职工宿舍楼、员工娱乐健身区、国家4A级旅游景区—黄梅酒业文博园。目前黄梅酒业已成为 国家创森城市 窗口企业之一； 全国十佳绿色责任企业 ； 安庆市2012年度工业投资二十强 ； 安庆市农业产业化龙头企业 ； 桐城市明星企业 ； 桐城市纳税大户 。集团公司商标 黄梅戏 ，2012年度获安庆市知名商标，2013年获安徽省著名商标。黄梅酒业以过硬的产品质量管理和环境管理，通过了ISO9001国际质量体系认证和ISO14001国际环境管理体系认证。公司现有员工287人，其中专科以上学历192人，本科77人，研究生6人，拥有专业高级职称9人。

安徽黄梅酒业集团现已生产 黄梅戏 、 黄梅飘香 、 黄梅福 、 黄梅小调 等四大系列十三个品种白酒产品，因其酒色泽清丽、品味柔雅、入口醇香、绿色健康，得到国家级白酒专家的高度认可。2010年11月29日，中国白酒专业协会专家组对黄梅系列白酒的品质进行了评定，著名白酒专家于桥、白希智、李文汉等人对黄梅系列白酒的品质一致好评， 徽酒新秀、黄梅飘香 。2011年6月13日，中国酿造大师赖高淮、赖登燡、胡永松莅临黄梅酒业集团现场指导、品鉴黄梅系列白酒后，欣然挥毫写下 古法酿造、柔雅原香 ，一致认为黄梅系列白酒 无色透明、窖香优雅、舒适、绵柔甘美、香味和谐、余味爽净、浓香型风格典型 。